走進任何一間泰國餐館、小吃、路邊攤，桌上一定有4種調味料，像文房四寶一樣坐定，分別是：白糖、生鮮辣椒、稀釋過的魚露、干辣椒粉，其中魚露，更是所有泰國菜里不能少的調味品。
草魚可治療心血管病，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環十分有利，是心血管病人的良好食物，草魚還含有豐富的硒元素，經常食用可以達到抗衰老、養顏的功效，而且對預防腫瘤也有一定的功效，對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
帶魚大家很熟悉，肉厚刺少，營養豐富。有補脾益氣、暖胃、補氣養血、健美的作用。身體虛弱之人老是感覺頭暈、 氣短、乏力者食用，消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。它的消炎化痰、消除疲勞、提精養神之奇效。
清蒸平魚，我自己認為清蒸的食物，營養成份一般都不減少很多，所以清蒸不會流失營養，我喜歡。平魚對於消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。它可以益氣養血、補胃益精。
豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。
