牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
提醒大家用葡萄酒腌制牛肉可去除牛肉中的異味，更能提高牛肉的滋味和口感。燉好的牛肉可以搭配土豆泥一起吃，口感會更加豐富。牛肉嫩而滑口，有著番茄酸甜的汁，十分的美味，牛肉腌制和煮的時間久一些肉質會相當的滑口、嫩。
河粉是廣州傳統美食，去過廣東的你肯定都吃過，切得薄薄的肥牛片、豆芽還有一些越式香菜配料，簡單卻也足味。剛剛燙熟的牛肉口感正好。河粉本身，和我們平常吃的湯河粉沒有什麼不同，不過倒也挺有嚼勁。
牛肉跟大家最熟了，比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后調養的人來說補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有滋養脾胃，強健筋骨，化痰止渴之功效，
匈牙利燉牛肉，顧名思義是一道源自匈牙利的菜，但是維也納的Gulasch要遠比匈牙利的Gulyas有名。這菜的特點，是大量使用葛縷子(Caraway Seeds)和紅辣椒粉（Paprika)。
