蜜汁烤鴨是一道很受歡迎非常清淡、香甜的家常菜,製作方法簡便,調料簡單,不需要烹飪技巧,只要多去烤箱瞄幾眼,控制好烤箱就行... 蜜汁烤鴨色澤紅潤，肉質肥而不膩。
老鴨可以滋陰降火，熟地、當歸、川芍有補血活血功效，枸杞子有補肝益腎作用，党參、黃芪有補氣的效果。因此，薑母鴨氣血雙補的同時，搭配鴨肉的滋陰降火功效，使得此道葯膳滋而不膩，溫而不燥。老薑除腥熱身的葯膳效果不錯。
鹹鴨蛋好處挺多，但是孕婦、脾陽不足者不宜食用。這味美可口的鹹鴨蛋，是造成孕婦水腫的罪魁禍首。 鴨蛋具有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等等的功能，做法簡單，而且效果很好。
冬令進補應順應自然，注意養陽，以滋補為主，根據中醫「虛則補之，寒則溫之」的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力，冬季「食補」，應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。
鳳梨炒鴨丁，果香天然，酸酸甜甜的鳳梨味誘人食慾，入口鳳梨的果香味和肉香味融合飽滿，肉質鮮嫩多汁，咀嚼過程中風味層次感強，食后肉香味和果香味不絕於口，耐人尋味。
豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、細膩肌膚亦很有好處。
薑母鴨，是一道經典的台式滋補菜，它有著悠久的歷史，據《中國葯譜》及《漢方藥典》兩書所載，薑母鴨原系一道宮廷御膳，古代的帝王在宮中御用名醫眾多，專門研究滋養補品，直到商代名醫吳仲利用麻油、燒酒再加上姜燉煮鴨肉，後來流傳至民間。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。 鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
