五花肉要挑夾精夾肥的，好的可以夾上近十層，也叫「夾心肉」；品質差一點的，只有夾四五層；再差一點的，一層皮，一層肥肉，一層瘦肉，就沒了。就算是差的肉，也有講究，要看是肥肉多，還是瘦肉多，如果是瘦肉多的話，尚可勉強；反之，則萬萬不能選用。
雞胸脯肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞胸脯肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。
白帶魚身體較長，側扁，呈帶狀；尾巴略長，向後漸變細，。頭窄長，頭背面斜直或略突起，頭的前端尖銳，嘴巴尖長；左右額骨分開。肉質佳，體型大經常分段出售，油炸或腌食也可作生魚片均可。
要想好吃，自己要用心做啊，自己動手做出來的菜，不品嘗味道就可以打五十分了，心情好吃什麼都香。把雞排放回鍋內和西檸汁的汁混合攪拌再裝盤雞排的味道會更入味，更爽脆些。
千頁豆腐是一種全新豆腐品種，選用上好的大豆粉和澱粉磨製而成，吃起來不僅口感細膩，還Q勁兒十足，很適合用來烹飪。千頁豆腐可煎、蒸、燉、炒等，具有祛熱潤燥的功效。
法式香煎乾貝很簡單，但卻是非常營養又挺拿得出手的一道菜。別等啦，趕緊試試看，保證你第一次做就成功。煎好的乾貝中間切開，可以看見肥美的肉質，配上黃油的香味，非常爽口。
