涼拌紅薯聽過沒有,很希奇吧,我們大都蒸著吃,烤著吃,今天我想換種吃法,看看怎麼樣。涼拌出來的口感沒有多大差別,涼拌紅薯絲是很有個性涼拌菜。味道真是香甜無比啊。
皮蛋性涼,有清肺泄熱、澀腸止痢、醒脾解酒的功效,可促進食慾;降低血壓;因鹼性較大,可中和胃酸,豆腐也是傳統食品,由黃豆發酵加工而成,味美且營養價值高,豆腐性涼,適宜肥胖者、高脂血症、身體虛弱、氣血虛虧或經常飲酒者食用。
中午做了豆角蒸麵條,天熱了沒什麼食慾也懶得炒菜,晚上就做了涼拌豆角,蒜汁薑汁辣椒油的香辣配上醋和糖的酸爽微甜,真是酸爽開胃讓人胃口大開,配上一碗小米粥,這才吃的爽。
苦瓜最好的吃法還是涼拌,苦瓜拌蝦仁就是採用了涼拌方式製作的。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法,會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失,而且清炒后油的含量比較高,人們食用後會攝入較多的油脂,不能起到清涼敗火的作用。