涼拌菜是很多人的摯愛，比如有涼拌海帶絲，涼拌土豆片等等。菠菜拌腐竹中的菠菜具有潤燥滑腸、清熱除煩的功效，而腐竹則是豆製品中的高檔食品。菠菜拌腐竹的做法十分簡單，而且香辣的味道很開胃哦！
海蜇的營養極為豐富，海蜇含蛋白質、碳水化合物、鈣、碘以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質, 是一種營養價值極高的海鮮食品。海蜇還是一味治病良藥，是很多中藥處方的重要成份。
鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。中醫認為，鴨肫性味甘咸平，有健胃之效。
捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
長豆角含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜;長豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效；長豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，還可以防止急性腸胃炎；長豆角具有補腎的功效，可充分保證人的睡眠質量；吃長豆角還能治療嘔吐、積食、打嗝等不適。
雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的
天天米飯吃膩了的話，那麼畫個口味在家裡家做個肉醬干拌面倒是不錯的選擇。肉醬真的是人見人愛的配菜,炒肉醬時口水已經止不住了,配麵條味道更是沒的說，喜歡辣味的話多放些辣椒那更是越吃越爽。
挂面因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。麻醬香拌面就採用了挂面，做法簡單但口感爽滑。平時存儲一些挂面在想偷懶的時候可以做麻醬香拌面，這樣也不會虧待自己嘴巴。
