帶魚大家很熟悉，肉厚刺少，營養豐富。有補脾益氣、暖胃、補氣養血、健美的作用。身體虛弱之人老是感覺頭暈、 氣短、乏力者食用，消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。它的消炎化痰、消除疲勞、提精養神之奇效。
清蒸平魚，我自己認為清蒸的食物，營養成份一般都不減少很多，所以清蒸不會流失營養，我喜歡。平魚對於消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。它可以益氣養血、補胃益精。
蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，江蘇民間還有「吃了蛤蜊肉，百味都失靈」之說。蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。
