干鍋土豆蝦

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蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。

干鍋土豆蝦

原料:
蝦300克,土豆一個,鹽、蒜瓣2個,醬油少許,蔥末少許,新鮮紅辣椒末,香菜
做法:
1.蝦洗凈後去蝦線,蝦須。蝦線的去除很簡單,從蝦的倒數第二節,用牙籤挑出即可,蝦線就是蝦的腸子,裡面有很多髒東西,不要吃哈。蒜和蔥切末。
2.將土豆去皮,然後切成小塊,可以切的小一些,這樣容易煎熟,其實我們還可以切成片,這樣更容易熟,比較節省時間。
3.鍋中燒熱油,待油溫六成熱時放入蝦翻炒,油可以多一些。大家盡量使用不粘鍋,土豆比較容易粘鍋。
4.當蝦煎至微焦時將蝦盛出備用  。此時鍋中剩餘是蝦油。
5.鍋中留蝦油,將土豆放入,一面煎至金黃時翻另一面。
6.不斷翻炒土豆,直至土豆變軟。我切的塊稍大了,所以炒了很長時間。不過吃起來也挺過癮。
7.放少許醬油、鹽、蝦、蒜末,蔥末,還可以放點紅辣椒末,色澤更好,味道也更豐富。

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