杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

食材：

杏鮑菇1.5根、大蒜3-5瓣、小香蔥3根、青紅小尖椒各2根、芝麻1勺、鹽適量、芝麻醬2勺、辣椒油3勺、味極鮮醬油2勺、蚝油0.5勺、花椒油1勺、雞精少許、糖2克

做法：

1.杏鮑菇洗凈切片備用

2.鍋中將水燒開，放入切好的杏鮑菇，汆燙2分鐘至熟

3.將杏鮑菇瀝水后攥干，加入少許鹽，腌漬入底味兒

4.備好蒜米、蔥花、椒圈

5.取2勺芝麻醬，用涼開水懈開，加入味極鮮、蚝油、辣椒油、花椒油、雞精、糖和鹽攪

拌均勻成料汁

6.將腌好的杏鮑菇再次攥去水分，撒上蒜米，將料汁澆淋到杏鮑菇上，點綴芝麻、

香蔥花和椒圈即可