豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適宜於氣血不足，陰虛納差者，濕熱痰滯內蘊者慎服。肥胖、血脂較高者不宜多食。

食材：

排骨、蔥切段、姜切片、大料、剁椒、香菇、植物油、剁椒、啤酒、醬油

做法：

1.排骨切塊,洗凈焯水；

2.蔥切段,姜切片,準備大料、剁椒、香菇泡發；

3.炒鍋燒熱放油,下蔥段、薑片、剁椒煸炒出香；

4.放入排骨炒至肉變色,下入 香菇一起翻炒；

5.倒入啤酒、醬油、大料,大火燒開轉小火,蓋上鍋蓋燉1小時左右；

6.臨出鍋前撒少許鹽,最後中火收汁即可；