貽貝含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貽貝食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

食材：

貽貝、葡萄酒、檸檬皮、黑胡椒粉、黃油，洋蔥、大蒜、小茴香、香菜梗、香葉

做法：

1.洗凈厚殼貽貝；

2.中火鍋內融化黃油，起泡時加入洋蔥、大蒜、小茴香、香菜梗和香葉炒至蔬菜都軟了；

3.加入白葡萄酒和厚殼貽貝，蓋上蓋子，轉大火，每半分鐘搖動鍋子，煮至厚殼貽貝都打開了約5至10分鐘；

4.加入奶油和檸檬皮屑煮1-2分鐘，關火取出；

5.加鹽和黑胡椒粉，撒香葉就可以。