脆皮燒肉

當前位置:推料理>食譜>正文

肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近於人體的蛋白質,容易消化吸收。

脆皮燒肉

食材:

五花肉、五香粉、油、豉油、糖、鹽、蘇打

做法:

1.方形五花腩肉在開水中煮7成熟過冷水;表面用竹籤插小孔;

2.肉切小塊但不要斷皮;加五香粉、油、豉油、糖、鹽腌4個小時以上用竹籤固定一下,用錫紙把背肉包 著,表面均勻地撒一層簿鹽;

3.再撒層蘇打,先用190度烤40分鐘,皮表面掃一次油;

4.除去錫紙再烤20分鐘,斬件上碟即可;

喜歡,就分享給朋友吧!

成為朋友中第一個說這讚的人