塔菜以嫩莖葉供食用，具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼。 菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調中開胃等功效。
食材：塔菜1棵、年糕1條、鹽適量、雞粉少許
做法：
1.塔菜掰下菜葉，用清水浸泡半小時再清洗，因為塔菜的葉片經絡比較深，容易嵌入贓物，洗凈后瀝干水分；
2.年糕可以直接切片，然後用清水沖洗一下；晾乾的年糕最好提前浸泡一下，使口感回復到軟糯；
3.起油鍋燒熱，放入塔菜煸炒，加鹽穩定色澤，倒入年糕片翻炒至變軟，調入一點雞粉即可出鍋；
塔菜以嫩莖葉供食用，具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼。 菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調中開胃等功效。
食材：塔菜1棵、年糕1條、鹽適量、雞粉少許
做法：
1.塔菜掰下菜葉，用清水浸泡半小時再清洗，因為塔菜的葉片經絡比較深，容易嵌入贓物，洗凈后瀝干水分；
2.年糕可以直接切片，然後用清水沖洗一下；晾乾的年糕最好提前浸泡一下，使口感回復到軟糯；
3.起油鍋燒熱，放入塔菜煸炒，加鹽穩定色澤，倒入年糕片翻炒至變軟，調入一點雞粉即可出鍋；
