在天氣寒冷的冬季，不少人喜歡吃辣椒抗寒。可傳統醫學認為，辣椒雖能驅寒、止痢、殺蟲、增強食慾、促進消化，但膳食上應當講究五味（酸、苦、甘、辛、咸）調和，過於偏愛辣味，易造成臟腑陰陽失調，產生疾病。

食材：

辣椒、蒜

做法：

1.紅辣椒去蒂上鍋，水開后蒸5分鐘，晾涼后，用刀細細剁碎，大蒜剁成蒜蓉；

2.鍋里加油，油熱后，倒入一大湯匙甜麵醬，小火炒制；

3.放入一大湯匙白糖，倒入50克白醋炒勻；

4.倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽；

5.關火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可。