香菇防治癌症的範圍廣泛。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便秘、減肥等。
香菇燉雞湯食材:
雞半隻 香菇 老薑、蔥、料酒 白糖、鹽、植物油
香菇燉雞湯做法:
香菇提前泡開清洗乾淨,鮮香菇沒有干香菇好;
雞清洗乾淨,剁成大小均勻雞肉塊;
鍋內加水、薑片跟蔥;
雞肉塊放鍋中焯一下,撈出洗乾淨;
鍋中放少許油加熱,放雞肉稍煸炒直到有香味;
砂鍋加水,倒入煸炒的雞肉,放兩片姜,開火燉煮;
煮開之後繼續10分鐘,然後放香菇燉煮,煮開轉中火燉半小時;
放少許白糖,鹽,少許料酒調味,繼續燉煮雞肉熟爛即可;