義大利橙汁雞排雖然需要做果醬,但是果醬含維他命C,增強抵抗力是健康的配料,做好的果醬清甜可口,所以值得做。使用這樣的果醬做好的義大利橙汁雞排營養豐富清甜爽口,非常棒。
食材:
雞腿、鹽、黑胡椒粉、冰糖 檸檬汁、蘋果果膠、醬油、果醋
義大利橙汁雞排做法:
果醬
橙子洗凈去皮切出果肉;
橙子肉榨出果汁(肉渣待用);
橙皮去除白色部分后切絲;
蘋果果膠和適量糖混合備用;
切好的橙皮加水煮10分鐘左右,去雜質過濾出來;
果汁加入糖煮融;
加入煮好的橙皮,再放果膠混合物,開煮;
加入榨出的果肉渣,煮濃稠即可。
橙汁雞排
去骨雞腿均勻戳多個小洞;
雞腿撒上鹽和黑胡椒粉,放冰箱腌制;
用果醬1大匙、醬油1大匙和果醋2小匙混成醬汁;
腌好的雞腿排擦乾調料;
雞腿放入平底鍋兩面煎熟;
雞排煎熟時將醬汁倒入快速拌勻;
小火收汁即可;