黑椒滑雞煲的雞肉鮮嫩，黑胡椒味道香濃，配上鮮艷的彩椒，絕對是一道色香味俱全的美食，配上米飯絕對讓你美美的飽餐一頓。

食材：

雞腿、老抽、生抽、干澱粉、白糖、青紅椒、洋蔥、姜、蒜、黑胡椒粉、青紅椒、鹽、香油、植物油

做法：

1. 雞腿洗淨切塊；

2. 雞塊加入老抽、生抽、干澱粉和白糖拌勻，腌制半小時；

3. 青紅椒、洋蔥和姜切片，蒜切末；
   

4. 鍋中加入植物油燒熱；
   

5. 鍋中放入姜蒜片爆香；

6. 鍋中倒入洋蔥和雞塊（醃雞塊的料汁）；

7. 鍋中放入黃酒中火翻炒至雞塊變白；
   

8. 炒好的雞塊放進砂煲；

9. 砂煲加黑胡椒粉拌勻；

10. 小火煲15分鐘至湯汁濃稠；

11. 砂煲倒入青紅椒片煲2分鐘；

12. 砂煲放少許鹽和香油、黑胡椒粉調味即可；