啤酒紅燒肉

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啤酒紅燒肉使用冰糖融化成焦糖而做成的肉菜,吃起來爽滑潤口、肥而不膩、肉質甜美,色澤鮮艷漂亮,讓看起來非常有食慾。

啤酒紅燒肉

食材:

五花肉、冰糖、啤酒、紅辣椒、蔥、姜、植物油

做法:

  1. 五花肉洗乾淨均勻切塊;

  2. 肉塊在熱水裡略微煮一下去油渣,撈出肉塊清洗乾淨備用;

  3. 紅辣椒和蔥洗乾淨切段,姜切片;

  4. 鍋里加適量植物油燒熱;

  5. 鍋中加冰糖小火燒至融化,邊攪邊熬至糖變棕色;

  6. 肉塊倒入鍋中,翻炒至肉塊均勻粘上焦糖;

  7. 鍋中倒入啤酒,沒過肉塊;

  8. 鍋用大火加熱;

  9. 鍋中放入紅辣椒、蔥段和薑片;

  10. 小火慢燉一會,大火收汁即可;

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