青椒炒排骨色鮮味香,營養豐富。青椒炒排骨使用了青椒,如果喜歡辣味可以添加一些辣椒醬或者朝天椒味道更是沒得說了。
食材:
排骨、青椒、鹽、生抽、白糖、生粉、白酒、醬油、胡椒粉、生粉、雞精
做法:
排骨清洗乾淨,鍋中燒水略煮變色,撈出瀝干水分;
排骨放入碗,加入鹽、生抽、白糖、生粉和白酒腌制30分鐘;
青辣椒清洗乾淨切斜片;
鍋中加入一層油大火燒熱;
鍋中放進排骨爆炒;
排骨煎至兩面金黃后,中火煸炒2分鐘;
鍋中加入醬油、胡椒粉、生粉和雞精;
排骨煸炒至干香;
鍋中加入適量清水和青椒;
慢火燉煮后,大火收干即可;