香港雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，也有稱之為雞蛋糕的。 香港雞蛋仔倒在兩塊特製蜂巢狀模版中，做出來的雞蛋是金黃色，有蛋糕的香味，是外皮脆裡面軟軟的， 香甜可口。

食材：
中粉、低粉300g，雞蛋3個，糖100g，黃油50g，啤酒1大勺，脫脂牛奶、凍奶油各150毫升

做法：

1. 所有材料倒一起，混合均勻；

2. 攪拌至非常柔滑無顆粒，比較可流動的液體，濃稠的適量加些水份；

3. 麵糊置入量杯中，倒起來比較方便；

4. 把雞蛋仔機預熱一下，倒入麵糊，麵糊快速流動到每個洞中就好；

5. 蓋上蓋子立刻翻面，烤約1—2分鐘表面金黃色時；

6. 再翻過來烤至顏色金黃即可；

7. 開蓋捲起來就好了，放涼不易卷了哦；

8. 你也可以一個個掰下來吃；