夏天,人們常常感到食欲不振、四肢乏力,苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,中醫認為,苦味... 且能增進食慾、幫助消化、消除暑熱。另外苦瓜能滋潤白皙皮膚,還能鎮靜和保濕肌膚,特別是在的夏天. 非常適合耳聾、耳朵腫脹疼痛以及舌苔顏色發黃的患者服用。
食材:
鮮苦瓜500g、精鹽、白糖各15g、香醋10g、腌辣椒、味精、花椒油、蔥花、生薑末適量
做法:
將苦瓜切去蒂、尾后切開;
挖去籽和瓤,洗乾淨;
切成薄片;在碗中將苦瓜和鹽拌勻;
腌制兩個小時,除去苦味;
用涼開水清洗鹽味,再倒入準備好的調料拌勻;
30分鐘后,即可食用;