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金針菇炒蛋

感謝尋美食分享此文 @ 2016-06-04
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金針菇炒蛋所用食材少,做法簡單。金針菇炒蛋可防治潰瘍病、防癌、保健、減肥。想減肥的話可以做金針菇炒蛋來吃。

金針菇炒蛋

食材:

金針菇、雞蛋、蔥、鹽、胡椒粉、植物油


做法:

  1. 蔥洗淨切末;

  2. 金針菇去少量根部,清洗乾淨后泡在淡鹽水中;

  3. 雞蛋液中放少許鹽、胡椒粉和清水攪拌均勻;

  4. 鍋放入少許油燒熱;

  5. 鍋中倒入調好的雞蛋液,炒熟成蛋花,鏟出待用;

  6. 鍋中放少許油燒熱後放金針菇,炒至發軟;

  7. 鍋中繼續加入炒熟的雞蛋;

  8. 金針菇和炒好的雞蛋翻炒混合均勻;

  9. 鍋中加鹽和耗油調味,

  10. 加入少許蔥花即可;

小貼士:

金針菇用鹽水浸泡,可以消除細菌和異味;

炒雞蛋時得用大火爆炒;

雞蛋液中加少量清水使得雞蛋更蓬鬆;

小知識:

金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,經常食用可防治潰瘍病;

金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用;

金針菇既是一種美味食品,又是較好的保健食品;


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來源:
本文‘金針菇炒蛋’由尋美食編輯 / 尋美食 via 推料理
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