★蒸蛋是快速食品中最經典的菜譜，簡單高效，並且蒸雞蛋是吃雞蛋最營養的方法，會將雞蛋的營養價值大部分發揮出來。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作「理想的營養庫」。另外雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。

★水蒸蛋

★食材：雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺

★做法：

1)雞蛋+少許鹽打散

2)加入適量清水拌均勻

3)加入適量清加入快溶化的豬油拌均水拌均勻。

4)所有材料攪均勻后倒入蒸碗里。

5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開始蒸。

6)6分鐘左右蒸好，取出。

7)把蔥切碎+少許生抽調下。

8)調料倒入蒸好的蛋上即可