蘑菇配牛肉,既有犖又有素,口感清爽利落,並且蘑菇也是一種減肥美容的食品,含有大量植物纖維,能防止便秘,促進排毒而且又是低熱量食品,可以防止發胖。要保持身材的人士可以常食哦。配合鮮嫩的牛肉一起炒制,味道既鮮還美。
食材:
牛腩 、姜、香葉、八角、桂皮、花椒、番茄、洋蔥、胡蘿蔔 、杏鮑菇、青椒、鹽、胡椒粉
做法:
牛肉切成大塊,洗凈後放在清水中浸泡二十分鐘,多洗幾次;
鍋中放涼水燒開,撈去表面的浮沫;
燒一鍋開水,放入牛肉、生薑、香葉、桂皮、八角、花椒等大火煮開;
煮開后小火燉60分鐘以上至牛肉酥爛;
取出牛肉切成厚片;
番茄、杏鮑菇、胡蘿蔔、洋蔥、青椒分別洗凈切成塊頭;
炒鍋加油燒熱,放入香葉和桂皮煸炒;
洋蔥也放進去爆香,再放入胡蘿蔔、番茄、杏鮑菇翻炒;
加煮熟的牛肉和牛肉原湯一碗煮開,調到小火燜煮二十分鐘;
最後放青椒並調入鹽、胡椒粉,煮熟即可出鍋;