泰式奶茶在泰語里叫做「叉煙」,在泰國路邊賣奶茶的攤位,只要對老闆說一聲「叉煙」,他(她)就立刻明白你要什麼,回來之後真是對它念念不忘,買了泰式紅茶粉,依照在路邊攤看到的模糊記憶,調出了味道還不錯的「叉煙」,暑假在家當做休閑飲品,真是妙極。
食材:泰國紅茶、 粉煉乳、 白砂糖
做法:
準備泰國紅茶粉、煉乳、白砂糖;
燒一壺熱水沖調紅茶粉;
攪拌讓紅茶的味道充分;
把茶水過濾出來;
得到顏色較深的茶水;
在杯子里加入煉乳和白砂糖;
小貼士:
依據個人喜好添加,我是一杯加三勺煉乳兩勺白砂糖,煉乳主要是調色以及增加奶香,倒入紅茶,攪拌溶解,加冰塊或者放入冰箱冷藏,味道更佳,泰國天氣炎熱,一杯「叉煙」要放好多的冰塊。