這道菜吃起來很香，口感很好，味道很不錯，關鍵是很健康，很有營養。

食材：肉餡(150克)、 豆腐(150克)、香菇(50克)、胡蘿蔔(50克)、姜(三片)

廚具：炒鍋

分類：兒童 、秋季食譜、 熱菜 、清淡、 蒸半小時

做法：

1. 準備好需要的原料；
   

2. 先把肉餡剁好，再把其他的原料放在一起剁碎一些；

3. 如果家裡有攪拌機可放在攪拌機里攪碎；

4. 放一個雞蛋在混合好的原料里，加調料，要不停攪拌，混合均勻；
   

5. 加入適量的澱粉，繼續攪拌；

6. 攪拌好后，用勺子把肉餡團成圓圓的丸子；

7. 水開后，放在蒸鍋里蒸15分鐘；

8. 蒸丸子的過程中，我們再開始一些青椒和胡蘿蔔碎末，備用；

9. 取一個碗，調一些水澱粉，丸子蒸好后，盤子里會有一些水，倒進水澱粉里；

10. 鍋里倒少量的油，把青椒胡蘿蔔碎末倒進去翻炒一下，加少許的鹽；

11. 然後把開始準備好的水澱粉倒進去，燒開后關火；

12. 把燒好后的水澱粉倒在丸子上就可以出鍋了；

小竅門：

• 攪拌丸子時順著一個方向攪拌比較好。

• 最後水澱粉里的水可以稍微多一點，要不倒下去容易糊的呢。