食材：白蘿蔔，薑絲和，香油，豆腐，粟粉，醬油，姜，糖（適量）

做法：

1. 先把白蘿蔔用清水洗趕緊；

2. 再將白蘿蔔擦絲後用一點鹽腌一會把水份揸干；

3. 加入一些薑絲和香油拌勻；
   

4. 嫩豆腐一塊切成六小塊.抹乾表面水份.輕輕撲上一層粟粉；

5. 燒到大熱的油鍋里炸到表面有點顏色後轉中火炸到金黃色；

6. 裝碟.上面放蘿蔔絲.用醬油和水/糖/薑末煮一個湯汁淋在豆腐上；

7. 就可以出鍋了；

小訣竅：

• 炸豆腐要用耐心.不要翻動太多.撈起裝碟時也要小心.