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蛤蜊菌菇湯

感謝吃草人分享此文 @ 2016-06-17
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檢舉

蛤蜊什麼時候可以燒你要在買時問問老闆,可能跟蛤蜊里的泥沙多少有關,讓其充分的吐掉泥沙 ;買回家在浸泡蛤蜊的時候,浮在水面的蛤蜊是壞的;你也可以配點自己喜歡吃的菜。
蛤蜊菌菇湯

主料:蛤蜊1/2斤、菌菇200g
輔料:鹽、色拉油、熱開水、蔥花


做法:

  1. 用淡鹽水泡蛤蜊120分鐘,多次洗滌乾淨為止;

  2. 菌菇摘去蒂頭清洗乾淨,切小段;

  3. 鍋中倒30毫升色拉油,放入蛤蜊炒;

  4. 炒至癟掉出水時倒入500毫升熱開水;

  5. 菌菇大火煮上三分鐘時投入蛤蜊;

  6. 大火燒開至蛤蜊張開;

  7. 撒點鹽、蔥花調味出鍋即可;

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來源:
本文‘蛤蜊菌菇湯’由吃草人編輯 / 吃草人•美食 via 推料理
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