總見著電視里日本人、韓國人邊泡溫泉邊「煮」雞蛋覺得很香……在家就拿煮開的熱水來燜吧，

食材：

1. 主料：南豆腐（400g）

2. 輔料：雞蛋1個、鰹魚片1大勺

3. 調料：醬油（30 ml)、姜（1-2片）味霖2勺、清酒1勺、細香蔥適量

做法：

1. 準備食材，鰹魚片選很薄很薄的，日本餐中經常用到，（100ｇ（約19歐））；

2. 打開看鰹魚片的樣子，把嫩豆腐放入一個平盤子里；

3. 拿出來的時候多少有些邊邊角角的損失，把不整齊的地方切掉；

4. 鰹魚片、味霖、清酒、日本醬油混合，放入微波爐600 W，2分鐘，然後等涼；

5. 把蛋洗凈，水煮開，倒入碗里，雞蛋放進去，水要能完全沒過雞蛋；

6. 蓋上蓋子，燜至少20分鐘，嫩豆腐上面用小勺子挖個洞，一會放雞蛋的；

7. 姜切成末，蛋燜好以後，磕在豆腐上挖好的洞里；

8. 如果覺得太生的話，放入微波爐中低火轉一會；

9. 把之前做好調料倒在豆腐上面，再撒上些鰹魚片，蔥花，即可；

小竅門：

• 燜出半生的蛋來，打在嫩豆腐上，淋上日本典型的調味料：味霖、日本醬油、日本清酒和鮮美的鰹魚片；

• 簡單，清爽，用小勺子拌起來吃，布丁的口感加美味的調料；