冬陰功湯是泰國名菜之一，酸酸辣辣，香香的，不管何時都喜歡。

食材：蝦（300g)、蛤蜊(250g)、三文魚骨、皮(100g)、冬陰功醬(40-50g)、魚露(2-3湯匙)、草菇(150g)、青檸檬(2個)、南姜(一小塊)、泰國椰粉(50g)、奶油(20g)、朝天椒(2-4隻)、香茅(2-3根)、檸檬葉(6-8片)

做法：

1. 先將草菇對半切開，指天椒切小段、南姜與香茅切片備用；

2. 再把寧檬汁擠出來，蝦剪去須，鍋子燒熱，不需放油，將蝦倒入煎至皮發紅即可；

3. 面煎一下，然後倒入一大碗開水，放入檸檬葉（新鮮的葉子留2片）香茅（也留幾片出鍋放）；

4. 南薑片、冬陰功醬、用勺子將醬料攪勻；

5. 再依次放入朝天椒、草菇、三文魚骨、蛤蜊，水滾，蛤蜊開口就可以關火；

6. 放入魚露、檸檬汁、椰粉、奶油和剩下的檸檬葉、香茅攪拌，即可出鍋；

小貼士：

• 不喜歡太酸的一個檸檬就可以了。