番茄不僅富含維生素A、C、B1.B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
食材:
主料:鐵棍山藥、番茄、豆腐(全部適量)
輔料:蛋、蔥 (適量)
廚具:湯鍋
做法:
食材準備;
先把豆腐切,雞蛋磕入碗中;
鍋熱油,放入蛋液,攤成圓蛋皮,出鍋;
食材洗凈,山藥削皮切片,番茄切塊,蔥切末,蛋皮切細條;
鍋熱油,放入番茄,快速煸炒后,放入山藥,翻炒幾下;
放入適量水,再放入鹽,繼續翻勻后,燒開;
再放入豆腐和入蛋皮,蓋上蓋,大火燒開后,然後,撒入蔥花;
最後撒入雞精,翻勻盛在湯碗中即可上桌;