做法/步驟

• 1
  

  大明蝦挑蝦線，清洗乾淨，取蝦仁，加入少許鹽、淋入適量料酒、撒少許胡椒粉，拌勻，腌制十分鐘。
• 2
  

  蔥切蔥花，姜切絲，香菜切段。
• 3
  

  鍋中倒入半鍋清水，大火燒開，倒入洗凈的大米，轉小火，煮二十分鐘。
• 4
  

  放入薑絲、蝦仁，煮五分鐘，接著放入兩勺鹽，撒少許胡椒粉，最後放入香菜、蔥花，拌勻，即可出鍋。