材料:
青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋
做法:1.炒鍋倒入油(比平時炒菜多一點點),大火燒至八成熱,改中火,放入青椒。2.用鍋鏟背壓住青椒在鍋底划圈,然後再翻炒,再划圈3.直到青椒變軟,表皮有金黃色的焦皮泛起后留鍋中底油,將青椒盛出備用。4.炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香5.加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、蘑菇精,將調料炒勻即可,注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫。
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