魷魚的營養價值高，隨著天氣的轉冷，路邊上燒烤小攤也隨著增加了不少，特別日式燒魷魚，特別受大夥的喜歡，每次想吃，也要排上很久的隊，另也擔心這衛生問題，所以，還是自己動手來製作，營養好味，也實惠.

食材：

1. 主料：魷魚（1條）

2. 輔料：白芝麻（5克）、洋蔥(半個)、薑片（2片）、 蒜（2瓣）、醬油（30ml）、 油（10ml），冰糖（30克 ）、醋（5ml)、味霖（5ml）

做法：

1. 準備所有食材，並把洋蔥清洗乾淨，洋蔥切絲，蒜切成碎末；

2. 凈魷魚用廚房用紙吸干表面水分，在表面用刀劃出十字形花紋；

3. 再將洋蔥絲、姜、蒜末、醬油、味霖、冰糖醋和1 杯熱水調製成濃稠的燒烤汁，腌制魷魚1小時；

4. 將烤箱預熱至220℃，烤盤中鋪錫紙，然後把處理好的魷魚表面刷一層燒烤汁放在錫紙上，將烤盤放入烤箱，上下火烘烤15 分鐘左右；

5. 再考的過程中每隔5 分鐘在魷魚表面塗刷一次燒烤汁直至魷魚完全熟透即可；

6. 完成後取出切成塊，撒上白芝麻即可完成；