高麗菜又名捲心菜、包菜、圓白菜、包心菜,在高麗菜盛產時,很適合做高麗菜飯。清脆鮮甜的高麗菜在加上香菇、黑木耳、鹹豬肉一起拌炒,加入生米一起煮,一開鍋蓋就會聞到香味,一鍋里有蔬菜有肉又有米飯,營養又美味。

食材：

1. 主料：高麗菜（400g）、鹹豬肉（200g）、黑木耳（10g）、干香菇（6朵）、紅蘿蔔（100g）、大米（2米杯）

2. 輔料：黑胡椒粒（適量）、醬油（適量）

做法：

1. 準備食材，將干香菇泡水軟化，黑木耳洗凈泡水，洗米備用；

2. 將香菇、黑木耳、高麗菜、胡蘿蔔切絲，鹹豬肉切條形狀；

3. 炒鍋里倒入油，等油燒熱后，放入香菇，用中、小火拌炒；

4. 鍋中放入鹹豬肉炒出香味；

5. 鍋中繼續放入黑木耳炒出香味；

6. 鍋中再放入高麗菜，加少許水，蓋上鍋蓋燜一會；

7. 鍋中再放入胡蘿蔔拌炒；

8. 鍋中加入醬油和黑胡椒粒攪拌均勻即可關火；
   

9. 再把炒好的食材放進大米鍋里，放進電飯煲里，選擇煮飯模式；

10. 煮好后，再把食材和米飯拌一下,即可；

小竅門：

• 黑胡椒和醬油,依個人口味去調整；