年糕是深受韓國人喜愛的料理食材之一,這道韓餐小食,是韓國年糕料理代表性的製作方法,經過浸泡的年糕,飽含水分,在進行煎至,塗抹調味醬,外焦里嫩,堪稱佳肴。
食材:
主料:年糕(150g)
輔料:油(適量)、韓國辣醬(30g)、韓國年糕醬(30g)、番茄醬(30g)、熟芝麻(適量)
做法:
準備好食材,將年糕切成條用清水浸泡20分鐘;
把韓國辣醬,番茄醬,韓國年糕放入碗中攪拌均勻陳調味醬;
再往鍋中加少許色拉油放入年糕條,中、小火慢慢煎至到兩面微黃關火;
再取出年糕刷上調味醬;
均勻塗抹后撒上熟芝麻裝盤即可食用;
小竅門:
年糕用清水浸泡后再煎至,可使年糕口感口感更佳;
如果沒有韓國年糕醬,可以不用放,多加一些韓國辣醬;