辣椒炒肉，是一道經典家常菜，每家每戶都會做的一道菜，而且每家都有自己的做法和絕招。

食材：

1. 主料：五花肉（250g）、尖椒（200g）、青蒜（1個）

2. 輔料：生抽、鹽、雞精、（全部適量）

做法：

1. 準備食材，準備半斤五花肉洗乾淨，再將尖椒、青蒜、清洗乾淨切成段；

2. 再往炒鍋里倒入油，油熟後下五花肉煸香並出油；

3. 等五花肉八成熟時盛起備用；

4. 將辣椒，青蒜入鍋煸炒；

5. 等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻；

6. 等豬肉熟透后，加入鹽、雞精調味，即可出鍋；

小竅門：

• 煸炒豬肉的時候要快，免得粘鍋；

• 辣椒要煸炒至表皮有點焦，味道才香；