做法/步驟

• 1
  準備所有食材，先把山藥的皮削掉，把山藥磨成漿、備用；
• 2
  將韭菜洗乾淨切段、備用，拿一個小盆子、加入三大勺麵粉、和一個雞蛋；
• 3
  往盆子里倒入200毫升水均勻攪拌；
• 4
  攪拌好之後，往盆子里加入適量的鹽巴、糖、和一小勺柴魚湯汁濃縮顆粒、再次攪拌均勻；
• 5
  再來倒入磨好的山藥、繼續攪拌均勻，再加入韭菜再倒入一點香油攪拌；
• 6
  再到煎鍋上倒入適量的油、把攪拌好的麵糊適量的倒入煎鍋上中火煎；
• 7
  煎好一面后、再翻面煎，等煎餅熟了、即可熄火、切好裝在盤上；
• 8
  使用時把海苔包著煎餅、加些泡菜、一起沾醬食用即可；