蒜香炒蜆子

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蒜香炒蜆子家用的爐子火力永遠不夠猛所以要先在短時間內水煮蜆子,一年四季都可以吃到。蜆子屬寒做菜時多放些姜,蒜,辣椒,不僅味道足,還可以去寒氣。
蒜香炒蜆子

參數

  • 60分鐘

食材/調料

  • 蜆子
    500g
  • 適量
  • 適量
  • 料酒
    少許
  • 胡椒粉
    2克
  • 辣椒
    3個
  • 一根
  • 4片
  • 5瓣
  • 醬油
    適量
  • 胡椒
    3克
  • 蔥花
    3克

做法/步驟

  • 1
    蜆子先放進淡鹽水裡浸泡一個小時,洗凈外殼;
  • 2
    洗凈后在開水鍋里煮片刻撈出瀝干水;
  • 3
    蔥去皮洗凈后切成長段;
  • 4
    鍋里倒入油加熱,把姜,蒜,辣椒、蔥段放進去爆香;
  • 5
    蜆子放入煸炒至開殼;
  • 6
    放點料酒、醬油煸炒會;
  • 7
    再加鹽、胡椒粉炒勻;
  • 8
    撒上蔥花即可出鍋;
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