做法/步驟

• 1
  準備好苦瓜、水發香菇、雞蛋、洋蔥、蒜；
• 2
  將苦瓜洗凈、去瓤切片，香菇切片，蒜、洋蔥切絲備用；
• 3
  雞蛋打散，加鹽拌好，鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用；
• 4
  鍋中余油爆香洋蔥、蒜，倒入苦瓜翻炒；
• 5
  再加入香菇，加鹽，炒勻，倒入雞蛋，加胡椒炒勻；
• 6
  調好味盛入盤中，即可食用；