參數
- 30分鐘
食材/調料
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苦瓜一根
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干香菇20克
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豬肉300克
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醬油適量
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澱粉少許
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料酒少許
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鵪鶉蛋兩個
做法/步驟
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1豬肉洗凈后剁成肉末;
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2香菇在溫水裡泡發剁碎;
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3將鵪鶉蛋打碎打散;
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4加生抽、少量料酒、水和澱粉拌勻;
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5苦瓜洗凈后切成段去掉瓤;
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6鍋里加水燒開,把苦瓜段放進去加點鹽焯水;
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7焯好后的苦瓜段撈出浸泡在涼水中;
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8將肉餡塞進苦瓜內,壓實放在鍋蒸上用大火蒸10分鐘;
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9蒸苦瓜的汁倒進鍋中,加生抽、澱粉勾薄芡;
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10淋入苦瓜上即可;