豬肉釀苦瓜

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豬肉釀苦瓜中含有蛋白質成分和大量維生素C,能提高機體的免疫能,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜的營養價值極為豐富,能清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑等等。所以多吃好處多啊。
豬肉釀苦瓜

參數

  • 30分鐘

食材/調料

  • 苦瓜
    一根
  • 香菇
    20克
  • 豬肉
    300克
  • 醬油
    適量
  • 澱粉
    少許
  • 料酒
    少許
  • 鵪鶉蛋
    兩個

做法/步驟

  • 1
    豬肉洗凈后剁成肉末;
  • 2
    香菇在溫水裡泡發剁碎;
  • 3
    將鵪鶉蛋打碎打散;
  • 4
    加生抽、少量料酒、水和澱粉拌勻;
  • 5
    苦瓜洗凈后切成段去掉瓤;
  • 6
    鍋里加水燒開,把苦瓜段放進去加點鹽焯水;
  • 7
    焯好后的苦瓜段撈出浸泡在涼水中;
  • 8
    將肉餡塞進苦瓜內,壓實放在鍋蒸上用大火蒸10分鐘;
  • 9
    蒸苦瓜的汁倒進鍋中,加生抽、澱粉勾薄芡;
  • 10
    淋入苦瓜上即可;
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