參數
- 暫不確定
原料:荷蘭豆150克
調料:大蒜3瓣、食用油適量、鹽適量、雞精少許
做法:
1.原來準備好;
2.荷蘭豆去筋洗凈,大蒜剁碎;
3.炒鍋內入適量油,入蒜末炒香;
4.入荷蘭豆大火快炒至變色;
5.調入鹽翻勻;
6.調入雞精翻勻;
7.放入一點點水或高湯令鹽融化,馬上關火出鍋;
8.成品。
小撇步
1、荷蘭要大火快炒,炒至透明有光澤為熟,才會嫩;
2、因荷蘭豆水份不多,放鹽時有可能不融化,可加一點點水令鹽融化;
3、清炒的素菜,用蒜爆香很重要。
2、因荷蘭豆水份不多,放鹽時有可能不融化,可加一點點水令鹽融化;
3、清炒的素菜,用蒜爆香很重要。