做法/步驟

• 1
  把姜芽刮洗乾淨，再將姜芽用適量鹽拌勻，鹽腌30分鐘；
• 2
  鹽腌好的姜芽用涼開水衝去表皮鹽味，濾盡水分備用；
• 3
  檸檬洗凈切兩半，多的一半去掉籽擠出檸檬汁，少的一半切成小片。
• 4
  將檸檬汁，檸檬片，冰糖納入保鮮盒中加適量冷開水攪拌均勻；
• 5
  再將腌好的姜芽放入檸檬汁中；
• 6
  再蓋上蓋子，放入冰箱保鮮，浸泡5—6小時后將姜芽取出撕成條，再浸泡5—6小時；
• 7
  12小時左右浸泡入味后，即可撈出裝盤食用；