芝麻醬每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣冷盤。

食材：菠菜100g、白芝麻10g、醬油5g

做法：

1. 菠菜洗凈，在淡鹽水中氽水，瀝干，待用；

2. 將氽水后的菠菜切成4厘米長的小段；

3. 菠菜內拌入雞湯和醬油；

4. 再撒上白芝麻，拌勻，裝盤即可；

5. 本品需雞湯約10毫升，如果沒有雞湯，清水也可；