麻辣水煮魚

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麻辣水煮魚辣味十足,夠爽夠辣,香辣可口。心情好了就分享給好朋友。
麻辣水煮魚

參數

  • 60分鐘

食材/調料

  • 一條
  • 3克
  • 豆瓣醬
    5克
  • 火鍋底料
    5克
  • 料酒
    3克
  • 澱粉
    5克
  • 醬油
    適量
  • 蔥段
    一根
  • 薑片
    5克
  • 花椒
    3克
  • 蔥花
    5克
  • 干辣椒
    3克
  • 油麥菜
    三顆

做法/步驟

  • 1
    草魚處理乾淨后剁成段,再用斜刀切成簿片;
  • 2
    放鹽、料酒、醬油、澱粉、食用油、蔥段、薑片腌制60分鐘;
  • 3
    炒鍋內倒油燒熱把豆瓣醬和火鍋底料放入炒香;
  • 4
    把魚骨、魚尾放入一起翻炒,加點清水煮開;
  • 5
    在另一鍋里燒開水,把油麥菜焯熟盛入碗里;
  • 6
    把魚骨魚尾輔在油麥菜上;
  • 7
    腌好的魚片放進湯鍋里煮開,加入料酒,醬油;
  • 8
    把魚片煮熟即可盛出;
  • 9
    起鍋燒熱倒油把花椒、干辣椒炒香;
  • 10
    炒香后淋在魚片上,撒上蔥花出鍋;
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