參數
- 暫不確定
食材:
北豆腐1塊、 甜酒釀3勺、 蝦米10克、 生抽2勺、 細香蔥1根
做法:
1.北豆腐切塊備用,用廚房紙巾吸干表面水分
2.蝦米加少許水煮開后晾涼
3.把煮好的蝦米水濾去蝦米,只留下湯汁,然後加入3勺酒釀和2勺生抽拌勻
4.取平底煎鍋一隻,倒入稍微多一點的油,大火加熱
5.加熱至剛冒煙的狀態,放入北豆腐煎制
6.一面煎至焦黃后,用鏟子小心地翻面繼續煎炸,待豆腐各面都煎至焦黃后,將鍋中的油倒掉
7.然後趁鍋和豆腐還熱的時候將前面調好的醬汁潑在豆腐上,豆腐會將醬汁吸收進去,這個時候再撒上香蔥花,就可以出鍋啦