做法/步驟

• 1
  

  姜、蒜去皮后切碎，洋蔥、辣椒洗凈切圈；
• 2
  

  土豆去皮切塊；茄子切塊；
• 3
  

  姜、洋蔥、大蒜、辣椒放入油鍋里炒香；
• 4
  把土豆放進去翻炒，加番茄沙司、咖喱粉拌勻；
• 5
  再加入番茄、蔬菜湯、鹽蓋上蓋子用小火煮二十分鐘；
• 6
  把茄子再放入翻炒會，蓋上蓋子用小火燒十分鐘；
• 7
  

  用中火收汁撒上芝麻、香菜出鍋即可；