做法/步驟

• 1
  

  魚翅、遼參先泡發好
• 2
  

  鮑魚洗凈後去掉殼，在高湯里焯一下；
• 3
  

  元貝、蚝豉泡發好，也在高湯中焯會；
• 4
  

  雞蛋煮熟後去外殼；
• 5
  

  杏鮑菇、響螺肉洗凈后切成片，放入高湯焯一下；
• 6
  

  鵝腳要在開水鍋里煮會；
• 7
  

  五花肉在油鍋里炸熟；
• 8
  所有材料都放入鍋里，加高湯用慢火燉60分鐘；
• 9
  

  出鍋前加鹽調味即可；