辣子猴頭菇

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猴頭菇能幫助治療消化不良、滋補、治療神經衰弱。猴頭菇含豐富蛋白質,脂肪等等,能提高人體免疫功能,可延緩衰老對消化道有裨益,是理想的可食可葯食品。
辣子猴頭菇

參數

  • 60分鐘

食材/調料

做法/步驟

  • 1
    猴頭菇用手撕成小塊放進開水鍋里焯水后擰乾水分;
  • 2
    烤箱預熱溫度200度,時間十分鐘把猴頭菇放進去烤二十分鐘;
  • 3
    猴頭菇取出冷卻后拌入蘑菇精、干澱粉、素雞肉漿拌勻;
  • 4
    腌120分鐘讓其入味;
  • 5
    竹筍去外殼洗凈,切成斜刀片;
  • 6
    青紅尖椒洗凈切圈,香菜洗乾淨切成段;
  • 7
    鍋中倒油加熱把猴頭菇塊炸半秒鐘取出瀝干;
  • 8
    竹筍片、干辣椒、青紅椒粒分別略過油瀝干;
  • 9
    另一鍋中倒油,煸炒薑末、花椒、干辣椒、麻辣醬;
  • 10
    加點水進去、醬油、蘑菇精、糖調味;
  • 11
    把竹筍片放進去用中火煮會,再放猴頭菇、青紅椒圈拌勻;
  • 12
    裝盤撒上熟白芝麻、香菜段即可;
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