做法/步驟

• 1
  

  扁豆抽去兩頭的絲清洗乾淨；
• 2
  

  蓮藕削去皮洗乾淨切成片，紅椒洗凈切菱形塊；
• 3
  

  在鍋里加點水燒開，把扁豆和切好的藕片、紅椒焯水兩分鐘；
• 4
  焯好后撈出過涼水瀝干；
• 5
  

  調味放入糖、鹽、白醋拌勻即可盛盤；